レシピのポイント

ごはんに乗せて、お豆腐やお野菜と合わせて、そのままおつまみにも。
しっかり味の鶏肉と原木しいたけの旨みと香りが広がる万能おかず♪
常備しておきたい一品です。

材料（1人分）

原木しいたけ　　　　　　　　　　5本
鶏肉　　　　　　　　　　　　　　100g
ごま油　　　　　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　　　　　　大さじ1
みりん　　　　　　　　　　　　　大さじ1
しょうゆ　　　　　　　　　　　　小さじ1
砂糖　　　　　　　　　　　　　　小さじ1
塩　　　　　　　　　　　　　　　少々

レシピ

手順 1

原木しいたけは5mm程度の角切りにしておきます。
鶏肉は小さく切ってから叩いて粗めの挽肉状にしておきます。

手順 2

フライパンにごま油をひき、原木しいたけと鶏肉を入れて塩を少々振り、表面に軽く焼き色が付くまでよく炒めます。

手順 3

酒、みりん、しょうゆ、砂糖を合わせたものを加え、全体を混ぜながら水分がなくなってきたら完成です。
熱々のご飯にのせて召し上がれ♪

料理の旨みをぐっと底上げしてくれる岡本さんの原木椎茸

奈良県の岡本さんからいろんなサイズが可愛らしい「原木しいたけ」を送っていただきました。

焼いてちょこっと塩をつけて食べるだけでも美味しい原木しいたけ。
主役としてはもちろん、いろんなお料理の旨みをぐっと底上げしてくれる、ぎゅぎゅっと旨みが詰まった凄腕きのこ！

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

[SSO-genbokusiitake02-h]