バターと砂糖なしでもあま〜い!さつまいも(シルクスイート)で作るスイートポテト

 

レシピのポイント

しっとりとした美味しいシルクスイートを使ってスイートポテトを作りました。
バターと砂糖なしですが十分美味しいです♪
形が可愛いのでプレゼントにも喜ばれますよ!

 

材料(8個分)


シルクスイート 1袋
卵黄 2個
はちみつ 大さじ2
塩 少々
生クリーム 80~100cc(お芋の水分量によって加減してください)
黒ゴマ 少々

 

レシピ

手順 1

3等分ほどに切ったシルクスイートを塩少々入れた水に入れて茹でます。

 

手順 2

茹であがったら、皮をむいてつぶします。
卵黄1個とはちみつと生クリームを入れて混ぜます。

 

手順 3

アルミカップに成形したおいもを入れます。
表面に卵黄を刷毛で塗ってから黒ゴマをかけます。
180度のオーブンで15分程焼いたら完成です。

 

しっとり美味しい岡元さんのさつまいも・シルクスイート


宮崎県に住んでいる岡元さんがさつまいも・シルクスイートを届けてくださいました。
すらっと細身でキレイなさつまいもです。
キメが細かくてしっとりとした美味しさです。
焼き芋にするほか、甘煮やスイートポテトにしても美味しく食べられます。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
岡元さんのさつまいも・シルクスイート(宮崎県産)
収穫後、1ヶ月以上追熟させたシルクスイート。短冊切りし、素揚げ。味付けは塩のみ。または、バターと蜂蜜。味噌汁の具材や煮物など。オススメは、南九州の郷土料理「ガネ」。千切りもしくは、短冊切りしたさつまいも、千切りした人参に小麦粉、卵黄、砂糖を加えてキツネ色になるまで油で揚げます。お好みで、ニラや鰹節粉を加えても美味しいです。 見た目がカニに似ていることから、カニ→ガニ→ガネと言う料理名になりました。
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2018.10.22

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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