暑い時期にぴったり!サラダ大根の千切りとおろしの冷しゃぶで大根の旨味と食感を味わう

 

レシピのポイント


暑い時期にぴったりの冷しゃぶサラダ。

サラダ大根の千切りとおろしのダブル使いで旨みと食感を存分に楽しめる一皿です♪

 

材料(2人分)


サラダ大根       1本
豚肉しゃぶしゃぶ用   200g
レタス         2枚
トマト         1個

ポン酢         お好みで

 

レシピ

手順 1


サラダ大根は皮を剥いて半分を大根おろしに、もう半分を千切りにします。

 

手順 2


鍋に水と昆布だしを入れて一度沸騰させ、その後一番弱火にしておきます。

そこへ豚肉を一枚づつ入れ揺らしながら5秒程度茹で、お湯からあげたらそのままキッチンペーパーの上で水気を切っておきます。

火を通しすぎるとぱさぱさになるので気をつけましょう。


 

手順 3


お皿にレタスを敷き、その上に千切りのサラダ大根、しゃぶしゃぶした豚肉、大根おろしの順に乗せて周りにトマトを飾ったら完成です。

お好みでポン酢をかけて、豚肉に千切り&おろし大根を巻いて召し上がれ♪

 

しゃきしゃき生の食感、旨味と甘みがとってもgood!な市原さんのサラダ大根


京都府の市原さんから、ころんと可愛らしさもありつつ立派な風格の「サラダ大根」を送っていただきました。

辛みはほとんど無く、旨みと甘みが感じられてしゃきしゃき生の食感がとってもgoog!
おろし大根は甘くてジューシー。お肉や魚など油のある食材との相性は抜群!さっぱりどんどんだべれてしまいます。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

ココノミの野菜情報
市原さんのサラダ大根(京都府産)
炒めてもしゃっきりしている市原さんのサラダ大根。甘みと旨味も強くみずみずしい食感が楽しめます。サラダでも加熱してもどちらでもお楽しみ頂けます。
市原さんのサラダ大根(京都府産)を詳しく見る

2018.06.30

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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