あやめ雪かぶのピンクを活かすにはお漬け物が一番!見た目も楽しもう

 

レシピのポイント


ほんのりピンク色の可愛い見た目を楽しむには、お漬け物がいちばん。

葉の部分も柔らかいので一緒に漬け込みます。
昆布茶で旨みアップ♪

 

材料(2人分)


あやめ雪かぶ      100g
昆布茶         小さじ1

 

レシピ

手順 1


あやめ雪かぶはしっかりと水洗いし、葉の部分を切り落とします。

実の部分は食べやすい大きさに半分か4等分にカットします。

 

手順 2


ポリ袋にあやめ雪かぶと昆布茶を入れ、空気をぱんぱんに入れてシャカシャカと全体を混ぜ合わせます。


 

手順 3


冷蔵庫で3時間~半日程度寝かせます。

葉は食べやすい大きさにカットして器に盛って完成です。

 

見た目の可愛さも活かしたい!吉本さんのあやめ雪かぶ

高知県の吉本さんから、かわいらしくコロンとした「あやめ雪かぶ」を送っていただきました。

白と優しい紫色で見た目の可愛さも活かしたい食材です。
きめが細かく食感が良く、生で食べてもジューシーで美味。
かぶですのでもちろん煮物にも向いています。
葉の部分もほろ苦で大人の味わい。炒め物にも◎

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

ココノミの野菜情報
吉本さんのあやめ雪かぶ(高知県産)
水分が多いのが特徴の吉本さんのあやめ雪かぶ。小ぶりなのでお弁当や煮込み料理に使いやすいのが特徴です。
吉本さんのあやめ雪かぶ(高知県産)を詳しく見る

2018.06.09

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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