【時短】ラディッシュの即席漬けは見た目も美味しさも味わえて大活躍間違いなし

 

レシピのポイント


ラディッシュの見た目のかわいさとしっかり大根の美味しさのこの二つの魅力を最大限に♪

さっぱりとシンプルな味付けなので、どんなお料理にも合う万能脇役。

鮮やかな色で食卓にあるだけでぱっと華やかになります。

 

材料(2人分)


ラディッシュ      5個
酢           大さじ1
砂糖          大さじ1
塩           小さじ1
昆布だし(顆粒)    ひとつまみ

 

レシピ

手順 1


ラディッシュを水洗いし、葉の部分も少し残して半分に切ります。

 

手順 2


ポリ袋に酢、砂糖、塩、昆布だし、ラディッシュを入れて振りながら馴染ませ、冷蔵庫に入れて2〜3時間ねかせたら完成です。


 

甘みと爽やかな香り、ほんのり辛みも感じる小野さんのラディッシュ

徳島県の小野さんから、ころんと可愛らしい「ラディッシュ」を送っていただきました。

小さい見た目ですが、しっかりと大根のもつ甘みと爽やかな香り、ほんのり辛みも感じます。
そのままサラダにするのも良し、甘みを楽しむなら加熱するのもよし。

可愛いだけでなく、ビタミンCや葉酸、β~カロテン、食物繊維など栄養も豊富に含まれている健康にも嬉しいお野菜。
葉っぱも食べれるので、丸ごと美味しく&栄養たっぷり色々なお料理で楽しみたいですね♪

 

2018.04.06

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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