コンソメベースの洋風スープ♪小ぶりな玉ねぎを丸ごと入れたハマグリの味噌汁

 

レシピのポイント


小ぶりな玉ねぎは丸ごと楽しみましょう♪

ぷりぷりハマグリととろとろ玉ねぎの甘みが体の中から染み渡る、コンソメベースの洋風味噌汁です。

 

材料(1人分)


玉ねぎ         1個
ハマグリ        2個
しいたけ        1/2枚
コンソメ        小さじ1
味噌          小さじ1
バター         10g
黒こしょう       お好みで

 

レシピ

手順 1


材料を準備します。

玉ねぎは皮をむき、芯の方に8等分になるように切り込みを半分まで入れます。

切り込みを上にしたまま耐熱容器にうつして上にバターを乗せてふんわりとラップをし、600Wで3分レンジにかけます。

 

手順 2

ハマグリはしっかりと洗い、鍋に水、コンソメ、ハマグリ、しいたけを入れて中火にかけ、ハマグリの殻が開いてきたらアクをとります。

 

手順 3

鍋に玉ねぎ(耐熱容器に残ったスープも一緒に)も加えて一煮立ちさせたら火を止め、味噌を溶いてできあがりです。
お好みで黒こしょうをかけて召し上がれ♪

 

まるごと使える原田さんの玉ねぎ


滋賀県の原田さんから、まるごとお料理に使えるかわいらしい小ぶりの「玉ねぎ」を送っていただきました。

玉ねぎはどんなお料理にも使えてしまう万能食材♪
血液をサラサラにしてくれる効果も期待できたりと健康にもうれしいお野菜です。

サラダなど生でも加熱してもどんな調理法でも美味しいので、いろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

2018.03.05

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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