食べ応え抜群のしいたけ!原木椎茸とチーズの即席ボロネーゼ乗せ

 

レシピのポイント


肉厚で香も豊かな原木椎茸。

ふわふわぷりぷりの食感を楽しむために丸ごと使い、簡単ボロネーゼを乗せて食べ応え抜群の一品に♪

 

材料(2人分)

原木椎茸    2個

玉ねぎ   1/4個

人参      1/2本
合いびき肉   100g
クラフトチーズ 2枚

ハーブ塩    ひとつまみ
ケチャップ   大さじ2
オリーブオイル 大さじ1

 

レシピ

手順 1

材料を準備します。

原木椎茸は石づきをとります。

玉ねぎ、人参、取り除いた石づきはみじん切りにしておきます。

 

手順 2

フライパンにオリーブオイルを入れて中火にかけ、合い挽き肉、石づき、玉ねぎ・人参の順に炒めていき、
玉ねぎがしんなりとしたらハーブ塩、ケチャップを加えて軽く炒め、即席ボロネーゼを作ります。

 

手順 3

椎茸の軸側を上にし、そこにボロネーゼをたっぷりと詰めてスライスチーズを乗せます。

 

手順 4

アルミホイルで下部分を包んでオーブントースターで10分程度じっくりと焼いて完成です。

アルミホイルで包む事で水分を閉じ込めてジューシーに仕上がります♪

 

森のアワビ?原木シイタケ

岡山県の井上さんから原木しいたけを届けていただきました。

自然の中で時間と手間ひまをかけて栽培された、とっても肉厚。

味、香り、食感ともに絶品で「森のアワビ」とも呼ばれ、そして健康にも嬉しい成分も多く含んでいる食材です。

煮てもよし、焼いてもよし、揚げても良し!是非ともメイン料理で楽しんでください♪

 

2018.01.11

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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