香ばしさと甘みが優しい♪ケールとグリルチキンの和風パスタ


 

レシピのポイント


グリルチキンの香ばしさと彩り鮮やかなケールの甘みが優しいシンプルパスタです♪

 

材料(4人分)


ケール      2枚g
鶏もも肉     200g
塩コショウ    少々
酒        大さじ1

パスタ      200g
昆布だし(顆粒)  小さじ2
オリーブオイル  大さじ2
黒こしょう    適宜

水        適宜
塩        適宜

 

レシピ

手順 1


材料を準備します。
ケールと鶏もも肉は2cm角にカットしておきます。

 

手順 2


鶏もも肉に塩コショウと酒で下味をつけてから皮目を上にして並べ、こんがり焼き目が付くまでグリルします。


 

手順 3


規定の茹で時間より1分短めにパスタを茹で、残り30秒になったらケールを加えて一緒に茹でます。


 

手順 4


パスタの茹で汁を100cc程度残して湯切りをし、そこへグリルチキン、昆布だし、オリーブオイル、黒こしょうを加えて中火にかけ、よく混ぜながら味を馴染ませませたら完成です。

 

栄養価にすぐれた万能野菜、ケール!


広島県の下宮さんから緑鮮やかなケールを届けていただきました。

ケールは地中海原産のお野菜でブロッコリーやキャベツなどの仲間です。

苦いイメージがあるかもしれませんが、その味はキャベツにとてもよく似ており、茹でると甘くてとても食べやすくなります。

調理法も幅広く、スムージーや青汁、油との相性も良いので炒め物、煮くずれしにくいので煮物にも、もちろん生のままサラダでも使え、幅広く活躍してくれます♪

とにかく栄養価に優れており、美容の為の万能野菜としても知られています。抗酸化作用、美肌効果、脂肪燃焼促進、便秘解消など、いいことづくしのケール♪

いろんなお料理に加えて、健康のためにも美味しくたくさんいただきましょう♪

 

2017.12.20

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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