お魚との相性も抜群♪赤からし水菜とレモンの爽やかカルパッチョ

レシピのポイント


ピリッと辛味と爽やかな風味はお魚との相性も抜群♪

レモンも添えたらオシャレなカルパッチョに。

自宅で開くパーティーでの一皿にもお勧めです。

 

材料(4人分)


赤からし水菜    50g
お刺身       100g
レモン       1/2個
オリーブオイル   大さじ2
黒胡椒       お好みで
岩塩        お好みで

 

レシピ

手順 1


材料を準備します。

赤からし水菜と水菜はを5センチ程度の長さにカットし、さっと水にさらしておきます。

レモンは薄くスライスしておきます。

 

手順 2


お皿にレモンスライスとお刺身を並べ、赤からし水菜を盛り付けてオリーブオイル、黒胡椒、岩塩をふりかけて完成です。

お好みでドレッシングを追加しても美味しく召し上がっていただけます♪

 

爽やかな辛味&風味とコクがある旨味が特徴の「赤からし水菜」


高知県の吉本さんから綺麗な赤紫色の葉物野菜「赤からし水菜」を届けていただきました。

マスタードに似た爽やかな辛味&風味とコクがある旨味が特徴で、見た目が水菜によく似ているために「水菜」と名前についていますが、からし菜の仲間です。

その綺麗な色味と風味を活かしで生で食べるのが断然お勧めです。

カルシウムや鉄分、葉酸も豊富に含まれていて健康には欠かせない栄養素を補うことができるのも嬉しいところ。

爽やかな風味をアクセントに食卓に取り入れたていきたいですね♪

 

2017.12.11

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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