あと一品欲しいときに、すぐに作れるスピードメニューです。

◆材料　≪4人分≫

・ターサイ…1袋
・白ネギ…1/2本
・にんにく…1/2片
・ごま油…大さじ1
・白胡麻…小さじ2

【A】
・砂糖…小さじ1 1/2
・豆板醤…小さじ1
・塩…小さじ1/2

◆作り方
1）ターサイは根元を切り落とし、ねぎは1㎜幅の斜め薄切りにします。
にんにくはすりおろします。【A】は合わせておきます。

2）耐熱ボウルにごま油とにんにくを入れ、ラップをふんわりかけ電子レンジ600Wで1分加熱します。ターサイと白ネギを入れて混ぜ、再びラップをかけて600Wで2分加熱します。

3）ボウルに【A】と白胡麻を入れて混ぜ、全体に馴染んだら器に盛って完成です。

まとめ

徳島県阿波市の小野さんからターサイが届きました！
聞き慣れない名前かもしれませんが、小松菜や青梗菜の仲間で中国の代表的な冬野菜です。
ターサイは他の青菜と比べるとくせが少ないので調理しやすく、ビタミンも豊富。
特に中華系の味付けや油と相性が良いです。
ぜひいろいろな料理で味わってみてくださいね！