ポリポリ食感でご飯がすすむ大根菜のさっぱり漬物


 

レシピのポイント

ごはんによく合う大根菜の漬物です。
レモンと一緒につけることで、さっぱりとした漬物に仕上げました。
実の部分はポリポリの食感を残すために、少し大きめに切るのがポイントです。

 

材料(2人分)

材料 分量
西前さんの大根菜 1本
レモン(薄切り) 3〜4枚
漬物酢 100ml

 

レシピ

手順 1

大根菜は一口サイズに切っておきます。レモンは薄くスライスしたらいちょう切りにします。

 

手順 2

密閉袋に大根菜、レモン、漬物酢を入れたらよく揉み込み、冷蔵庫に30分入れておけば完成です!

 

 

シャキっとほんのり苦み

奈良県の西前さんから大きな葉の大根菜を送っていただきました。
茎の部分はしっかり太くシャキシャキ、葉はふんわりとしていて噛むと甘みが広がります。
真っ白なきれいな実は甘さの後にピリリと辛味が追いかけてきました。
おすすめレシピ:おひたし、漬物、炒めもの

 

ココノミの野菜情報
西前さんの大根菜(奈良県産)
葉がしっかりしている西前さんの大根葉。加熱すると柔らかくなり、甘さや旨味が増すのが特徴です。炒め物や浅漬けにお使い頂けます。
西前さんの大根菜(奈良県産)を詳しく見る

2019.10.29

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