大人な苦味で食べやすい葉が柔らかなベビーケールのサーモンサラダ
レシピのポイント
小ぶりで柔らかい寺岡さんのベビーケールをサーモンとあわせてサラダにしました。
アクセントに赤パプリカと玉ねぎのスライスをトッピングし、色合い風味豊かなサラダに仕上がりました。
材料（2人分）
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 寺岡さんのベビーケール | 1パック |
| 刺身用サーモン | 5切れ |
| 赤パプリカ | 1/4個 |
| 玉ねぎ | 1/4個 |
| ドレッシング 材料 | 分量 |
|---|---|
| オリーブオイル | 大さじ2 |
| レモン汁 | 小さじ2 |
| すりおろしニンニク | 小さじ1/2 |
| しょうゆ | 小さじ1 |
レシピ
手順 1
ベビーケールは水洗いをして、よく水気を切っておきます。
赤パプリカと玉ねぎはスライスしておきます。サーモンは6つ切りにしておきます。
手順 2
ドレッシングは材料を全部混ぜ合わせておきます。
手順 3
お皿にベビーケール、赤パプリカ、玉ねぎ、サーモンを盛り付け、
食べる直前にドレッシングをかければ完成です！
濃旨やわらか
広島県の寺岡さんから緑色が濃く、葉が柔らかなベビーケールを送っていただきました。
ケールといえば葉が肉厚で苦味があり青汁に使われるイメージがありましたが、寺岡さんのベビーケールは葉が柔らかで、程よい苦味があり、サラダや和え物、天ぷらなど様々なお料理に活躍してくれます。
[TYN-bebi-ke-ru-h]
