お弁当にもおすすめ!コリコリジューシー食感が楽しい四角豆の豚肉巻き


 

レシピのポイント

コリコリ食感が楽しい四角豆の豚肉巻きです。
ほんのり苦味のある四角豆も甘辛だれを絡めることでお子様も食べやすいメニューに仕上げました。
フライパンで焼く時に巻いた豚肉がほどけないよう、巻き終わりの部分を下にして焼くのがポイントです。

 

材料(2人分)

材料 分量
吉村さんの四角豆 一袋
薄切り豚肉 200g
しょうゆ 大さじ1と2/1
みりん 大さじ1
砂糖 大さじ1
サラダ油 大さじ1
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1

沸騰したお湯で1〜2分四角豆を湯がきます。湯がけたら冷水で冷ましておきます。四角豆は半分に切っておきます。

 

手順 2

しょうゆ、みりん、砂糖を混ぜ合わせてタレをつくります。

 

手順 3

薄切り豚肉で四角豆を巻き、塩コショウで軽く味付けしておきます。

 

手順 4

熱したフライパンにサラダ油をしき、豚肉で巻いた四角豆を焼いていきます。

 

手順 5

豚肉に火が通ったらたれを絡めて完成です!

 

 

奥深い豆の味わい

香川県の吉村さんから大粒の枝豆を送っていただきました。
四角豆は別名「うりずん豆」で、大きなヒダが特徴の珍しい豆です。
ポリポリとクセになる食感で、ほんのり苦味と豆の甘みが楽しめます。
炒めものからサラダまで幅広く活躍してくれるので、この機会にぜひ。
おすすめレシピ:炒めもの、天ぷら、サラダ

 

ココノミの野菜情報
吉村さんの有機四角豆(香川県産)
名前の通り四角い形のお豆です。軽く茹でてサラダにしたり、天ぷらにすると美味しいです。
吉村さんの有機四角豆(香川県産)を詳しく見る

2019.11.22

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