レシピのポイント

ピーマンはレンジでチンしてポン酢ベースの味付けで、サッパリといただける一品です。
冷蔵庫で冷たくしておくとさらに美味しいですよ！

材料（2人分）

レシピ

手順 1

ピーマンはヘタと種をとって、縦に細切りにします。耐熱ボールにピーマン、水小さじ1を入れて軽くラップをし、600Wのレンジで2分加熱します。上下を返してラップをし、さらに1分加熱します。
ささみは筋を取り除き、耐熱皿にのせて酒を振りかけたら、600Wのレンジで2分加熱します。加熱できたら、ラップをしたまま蒸らし、冷めてからほぐします。

手順 2

梅干しは種を除いたら、包丁でなめらかになるまで叩いておきます。
ボールにポン酢、水小さじ2、梅干しを入れて軽く混ぜ合わせたら、そこにピーマン、ささみ、いりごまを加えてさらに混ぜ合わせます。器に盛り付けて、かつお節をのせれば完成です！

甘みギュッと苦味控えめ

大阪府の山口さんからグリーンが綺麗で、とても新鮮なピーマンを送っていただきました。
ピーマンはビタミン、βカロテンが豊富に含まれていて、肌荒れや疲労回復などに効果があり、積極的に取り入れたい野菜です。
様々な食材とも相性が良いので、いろいろな組み合わせで風味や食感を楽しんでくださいね。

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