レシピのポイント

トマトソースは、ズッキーニ、玉ねぎがゴロゴロと入って食べごたえ抜群です。
パスタにかけるのもおすすめ。
夏が旬の野菜たちをたっぷり堪能できるトマトソースです。

材料（2人分）

レシピ

手順 1

トマトは熱湯に入れ、皮がめくれてきたら冷水にさらして皮をむきます。

手順 2

ズッキーニ、玉ねぎは食感が残る程度の大きさで、細かく切っておきます。トマトはざく切りにし、種が気になる場合は取り除いておきます。

手順 3

熱したフライパンにサラダ油を入れ、ズッキーニと玉ねぎを炒めます。

手順 4

ズッキーニと玉ねぎがしんなりとしてきたら、トマトを入れて10分煮込みます。
煮込めたら、塩コショウ、トマトケチャップを入れて味を整えます。香りづけのバジルはお好みで入れてください。

手順 5

焼いた鶏むね肉にトマトソースをかけたら完成です！

あっさり滋味深い

長野県に住んでいる大島さんが新鮮なトマトを届けてくださいました。
さっぱりとした甘みのトマトで酸味は控えめ。
加熱することでトマトの旨味をより引き出すことができます。
ぜひ一度食べてみてください。

[OOS-tomato]