レシピのポイント

石川県の郷土料理の治部煮にしろなを入れました。
とろみのあるダシに具材が絡まり、しろなの甘みが感じられる1品です。

材料（2人分）

レシピ

手順 1

 
しろなは水洗いし、5㎝の長さに切っておきます。
鶏もも肉はそぎ切りにして、片栗粉をまぶしておきます。
しいたけは四つ切りにしておきます。

手順 2

 
鍋に水を入れて沸騰したら、和風顆粒だし、酒、砂糖、みりん、しょうゆを入れます。
煮立ったところに、しろな、鶏もも肉、しいたけを入れて、弱火で10分鶏もも肉に火が通るまで煮たら完成です！
この時、鶏もも肉に片栗粉をまぶしているので、時々まぜてくださいね。

甘みがギュッと凝縮!

奈良県の山口さんから瑞々しくて新鮮なしろなを送っていただきました。
アクやクセが少ないので、煮物、炒め物、浅漬けなど様々な調理法で利用できる野菜です。
ぜひ、しろなの甘みや食感を楽しんでみてください。
 

[YMN-sirona-h]