椎茸と長芋のガーリックバター炒め

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バターとにんにくの香りが食欲をそそる一品!
お酒との相性も抜群です。

◆材料 ≪2人分≫

・椎茸…2枚
・長芋…5㎝程度
・にんにく…1片
・バター…15ℊ
・オリーブオイル…大さじ1
・塩こしょう…適量
・パセリ…大さじ2

 

◆作り方

1)椎茸は6~8等分に、長芋は1㎝幅のいちょう切りに、にんにくはみじん切りにします。

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2)フライパンにオリーブオイル、バター半量、にんにくを入れて熱し、香りが立ったら椎茸と長芋を入れて中火で両面に焼き目をつけます。

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※焼くときはあまり動かさないようにしましょう。

3)両面が焼けたら、残りのバター、パセリ、塩こしょうを入れ全体に味が馴染むようにさっと炒めます。器に盛って完成です。

 

まとめ

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原木椎茸は肉厚で水分量が多く風味も豊かで、とてもジューシー!
シンプルな調理法だと、その美味しさがより際立ちます。
栄養分が豊富で、高たんぱく低カロリーな椎茸。
免疫力アップや血液をサラサラにする効果もあり、美味しいだけでなく身体にも嬉しい食材ですね。

2017.01.18

  • 書いた人:saeco

    フードコーディネーター/フードスタイリスト

    料理撮影のスタイリングをはじめ、レシピ開発、ケータリング、料理教室、テーブルコーディネートなど、料理と食空間に関わる分野で幅広く活動中。
    素材の味を活かした簡単で美味しいレシピをご紹介していきます。

    http://www.studio-3s.com/

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