夏に食べたい!エスニックなセルバチコとサラミのタイ風ピーナッツサラダ


 

レシピのポイント


セルバチコとトマトとサラミで彩りも◎
チリソースと砕いたピーナッツを一緒にしたタルタルをトマトに乗せれば食べ応え満点のエスニックなサラダの完成です。

 

材料(約2人分)


セルバチコ     ひとつかみ
トマト       1玉
サラミ       20g程度
スイートチリソース 大さじ2
マヨネーズ 小さじ2
ピーナッツ     15g

 

レシピ

手順 1


セルバチコは粗めに切っておきます。
トマトは薄くスライスしておきます。
ピーナッツも粗めに刻んでおきます。
サラミも粗く刻んでおきます。

 

手順 2


ボウルにスイートチリソース、マヨネーズ、セルバチコ、サラミ、ピーナッツを入れて混ぜ合わせます。

 

手順 3


器にトマトを敷き、その上にセルバチコのタルタルを盛ったら完成です。

 

サラダのアクセントに

兵庫県の由良さんから「セルバチコ」を送っていただきました。

とてもパンチの強いハーブのような印象のお野菜。
強めの苦み、辛み、香りが好きな人にはクセになる美味しさ。
お肉料理に添えたり、サラダのアクセントとしておすすめです。

しっかりとした味わいなので、エスニック料理やスパイスと合わせたりしても相乗効果が期待されて美味しいと思います。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

 

ココノミの野菜情報
由良さんのセルバチコ
土耕ならではの大き目のセルバチコです。肥料成分を控えて栽培しています。
由良さんのセルバチコを詳しく見る

2019.07.07

こんな記事もおすすめ