大和芋のふわとろ天津丼レシピのポイント

栄養満点ねばねば大和芋のすりおろしを混ぜたふわふわとろとろ卵の天津丼。
優しい味わいとあんかけとのコンビネーションが抜群です♪

大和芋のふわとろ天津丼材料（約2人分）

大和芋 　　　　　 50g　　
たまご　　　　　　　　2個
カニカマ　　　　　　　2本
ごはん　　　　　　　　お茶碗2杯
スナップエンドウ　　　2本

▪あんかけ用▪
鶏ガラスープの素　　　大さじ1
砂糖　　　　　　　　　大さじ1
酒　　　　　　　　　　大さじ1
醤油　　　　　　　　　大さじ1
酢　　　　　　　　　　大さじ1
塩 ひとつまみ
片栗粉　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　100cc

大和芋のふわとろ天津丼レシピ

手順 1

大和芋はすりおろしておきます。
カニかまはほぐしておきます。
スナップエンドウは茹でて半分に割っておきます。

手順 2

鍋にあんかけ用の調味料を全て入れて弱火にかけ、とろみが付いてきたら火を止めます。

手順 3

ご飯を器に盛っておき、大和芋、卵、ほぐしたカニかまを混ぜ合わせ、サラダ油を入れて熱したフライパンに入れて手早くかき混ぜ、卵が半熟状態になったら火から下ろしてご飯の上に乗せます。

手順 4

そこへあんをかけスナップエンドウを乗せて完成です。
あつあつとろとろで召し上がれ♪

もっちりコクうまな大和芋

徳島県の竹中さんからワイルドで力強さを感じる「大和芋」を送っていただきました。

生で食べるときはすりおろしてとろろにしてもちもちねばねばを堪能したり
シャキシャキ＆ねばねば感を活かしてサラダや酢の物、和え物に。

つなぎに使うと仕上がりがふわっとなり美味しさ倍増です。

ねばねば好きにはたまらない♪お好みの調理法美味しくたくさんいただきましょう♪

 

[HNM-yamatoimo]