ポン酢の香りがアクセント♪大和芋とアボカドの和え物

レシピのポイント

大和芋を粗くつぶしたアボカドと和えて、ポン酢で味付けしました。
とろ~りシャキシャキ食感が新しくて美味しいですよ♪
ポン酢のほのかな酸味が爽やかで止まらない美味しさになりました。

 

材料(2人分)

大和芋 1袋
アボカド 1個
ポン酢 大さじ3

 

レシピ

手順 1

大和芋は皮を剥いて小さく切ります。

 

手順 2

アボカドはフォークで軽くつぶします。

大和芋、アボカド、ポン酢を混ぜ合わせます。

 

コクがあり濃い旨味でとても強い粘りの大和芋

徳島県に住んでいる竹中さんが大和芋を届けてくださいました。
ごつごつとした小ぶりの大和芋です。
うまみがギュッとつまった濃厚な味わいです。
すりおろすともっちり、切って食べるとシャキシャキと言う食感を楽しめます。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
竹中さんの大和芋(徳島県産)
粘りが強く、濃厚な味が特徴です。余計な水分がない為、料理のつなぎにも使って頂けます。すりおろしてとろろや、短冊切りにして醤油と和えて食べるのもオススメです。ただ素手で調理する際は、大和芋に含まれる「シュウ酸カルシウム」によって痒くなる場合があるで、注意が必要です。
竹中さんの大和芋(徳島県産)を詳しく見る

2019.05.06

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