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無農薬
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碓井さんの新にんにく(高知県産)【100g】
¥362 (税込)

今季収穫したてのニンニクです。乾燥していない物なので、わずかな間でしか食べられないニンニクです。※にんにくの状態によって、玉ではなくバラのにんにくとなる場合がございます。予めご了承ください。

バイヤーコメント

どんな料理でも活躍しますが、高知のニンニクという事もあり、かつおのタタキに合わせてみました。乾燥モノではなく生ニンニクとして出荷される時期は特にオススメです。スライスしたニンニクを生のまま添えて。生なので香りや辛味などガツンと来ますが、このニンニクは比較的まろやか。旨味もしっかりしていて、かつおのタタキとの相性は抜群でした。

辛すぎず、まろやかな旨味が特徴

わたしが育てました!
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生産者のこだわり

栽培地は四国三大河川のひとつである仁淀川の主流近く。 手つかずの自然が残り、川の水は飲めるほど澄んでおり、5月末には蛍が飛び交います。 きれいな水で作るからこそ、新鮮でみずみずしい野菜に育ちます。
収量を増やすことより、高い品質を保つことに意識を向け栽培されている碓井さん。 肥料は主に鶏糞を使っていますが、畑の状態を見て油かすや緑肥を入れ、3~4年に一度休作することで畑をしっかりと休ませます。 継続して高い品質の野菜の栽培ができるように、土作りにもこだわっています。

食材味グラフ

濃厚

香り控えめ

香りしっかり

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「 香りワイルドコク旨タイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地山間部
標高311.2m 土質細粒質湿性褐色低地土
肥料発酵鶏糞 農薬不使用
降水量2823.0mm 日照時間2096.7h
平均気温18.1℃
お客様の声
ココノミをご利用の方から大変ご好評いただいてます
pol910さん
いずれも小さく、1個は外観からすぐわかる程、痛んでました。
山梨の露地栽培モノの方が風味もあり美味いです。
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投稿日 2022/05/28
美味しい!さん
香り良くしっかりとした一片一片が、ぎゅっと詰まったにんにくです。
0
投稿日 2020/08/01
ぱなさん
瑞々しくて良い香りのにんにくです。スライスをオリーブオイル漬けにしました。料理に使うのが楽しみです(*^^*)
0
投稿日 2020/06/27
毎日弁当さん
辛味、香りまろやかで生でも火を通してもほどよい感じで使いやすいです?
0
投稿日 2020/06/24
けんさん
風味が良く、たっぷり使ってペペロンチーノにしました。美味しかったです!
0
投稿日 2020/06/09
あこさん
少し紫がかったニンニクでしたが、通常のものと特にかわりませんでした。それにしても、国産のニンニクのホクホク感と香りはたまりませんでした。薬味のはずのニンニクが我が家ではメインでした。
0
投稿日 2020/06/06
毎日野菜プースさん
香りはそれほど強くないニンニクです。ただとても新鮮で良い状態で届きました。
0
投稿日 2020/06/05
moguさん
とても香りがいいです。有機のニンニクは近くのスーパーではなかなか手に入らないのでこちらで購入できるのが嬉しいです。
0
投稿日 2020/06/04
インパクト大で美味しい。さん
1かけで食材を引き立たせてくれ香りづけやホイル焼きにぴったりです!!リピートします!
0
投稿日 2020/06/04
在宅勤務OLさん
細かく切ってお料理しまったので、正直これまで食べてきたにんにくとの違いが分からなかったのですが、生で擦り下ろして鰹と食べたら違いが分かるかな?次試してみます。
0
投稿日 2020/06/03
けんけんさん
小ぶりですが、実がしっかりしていてフレッシュです。父が庭の畑に植えていたニンニクを思い出しました。
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投稿日 2020/06/03
AYAさん
みじん切りにしたときに、水分が多くとても瑞々しいと感じました。
麻婆豆腐に入れていただきましたが匂いもほどよく、
美味しくいただきました。
0
投稿日 2020/06/02
vegeloveさん
香りがよく、しっかりした実。
とってもおいしいにんにくでした^^
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投稿日 2020/06/01
Mさん
香りがきつすぎずに使いやすい。保存用にオリーブオイル漬けと醤油漬けを作成しました。
馴染むのが楽しみです!国産なので、安心感もあります。
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投稿日 2020/06/01
えみさん
有機のにんにくは近くではほとんど売っていないので、有り難いです。色がきれいで香りがとても良いです。みじん切りにして冷凍ストック、少しずつ大切にいただきます。
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投稿日 2020/05/31
あっちゃんさん
ニンニクは健康効果が高いので良く食べるようにしています。
乾燥していないニンニクだからか、香りも味もとっても濃くて美味しかったです。
0
投稿日 2020/05/31
yさん
2 玉入っていました。香りが強くてとっても美味しかったです。
0
投稿日 2020/05/30
くりさん
ニンニクチャーハンにしました。
香り良し、風味よし。
炒め途中から美味しさが伝わってきました。
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投稿日 2020/05/30
料理勉強中さん
めちゃくちゃ美味しかったです!!正直期待しないで購入し、殻ごと素揚げしたらビックリ!!何この甘さとホクホク感Σ(゚д゚lll)今まで買わなかった事に後悔です。また是非購入したいと思います
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投稿日 2020/05/30
香りがとてもいいさん
にんにく大好きなため、お買い得に購入できてよかったです。ほくほくですよ
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投稿日 2020/05/30
YuPaulさん
店頭によく並んでいる、外皮がよく乾燥したものではなく、畑直送!と言った感じのとてもみずみずしくずっしりとしたニンニクでした。パスタにしたのですが、とても美味しかったです!せっかく新鮮なものをいただきましたので、馬刺しやカツオなどに合わせて残りは生でいただきたいと思います。
0
投稿日 2020/05/30
r9mamaさん
しっかりとした綺麗なニンニク♡
国産のニンニクしか買わないのでココノミで買えて嬉しいです!
0
投稿日 2020/05/30

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