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野田さんのサラダ紅水菜(兵庫県産)
テロワール野菜
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野田さんのサラダ紅水菜(兵庫県産)【140g】

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淡路島の一番温暖な地区の海から数十メートルの畑で、太陽と海風を浴びまくって育ちました。カラフルなピンク色の水菜がサラダを彩ります。レストランのサラダに欠かせない一品です。
スタッフM.T
茎は紫で葉は緑の見た目にも可愛い野菜です。生食ではシャキシャキして、柔らか、苦味など無く濃い旨みがあり瑞々しいです。加熱しても、あまり色落ちがせず綺麗です。加熱したら、旨みが濃くなり、甘みも増しました。
価格
484 円(税込)
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食材味グラフ

濃厚

柔らか

シャキシャキ

あっさり

食材の味覚値
あなたの好み
「旨味じわりとなめらかタイプ」

商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高48m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬか 農薬不使用
降水量1263.5mm 日照時間2148.1h
平均気温16.7℃

試食レビュー

スタッフT.E
普通の水菜より旨味がしっかりと感じられます。苦味はほんのりで、えぐみは無く、シャキシャキの食感がみずみずしく感じます。紫色の茎はサラダを華やかにしてくれるので生でいただくのもおすすめです。
スタッフK.T
とてもみずみずしく、茎は噛むとプシュッっと口の中で水分が弾けます。葉は柔らかくクセもなく味は普通の水菜と変わりませんが、茎が鮮やかな紫色なのでサラダにすると食卓がパッと明るくなります。
スタッフM.T
茎は紫で葉は緑の見た目にも可愛い野菜です。生食ではシャキシャキして、柔らか、苦味など無く濃い旨みがあり瑞々しいです。加熱しても、あまり色落ちがせず綺麗です。加熱したら、旨みが濃くなり、甘みも増しました。

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