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瀬戸さんの千筋京水菜(愛媛県産)
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瀬戸さん(愛媛県今治市)
葉茎菜
水菜
瀬戸さんの千筋京水菜(愛媛県産)
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テロワール野菜
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瀬戸さんの千筋京水菜(愛媛県産)【130g】

【まだ評価はありません】

味わい抜群な元祖京水菜です。鍋物や漬物の他、サラダや炒め物にしてもおいしいです。
スタッフT.A
しっかりした茎の長い水菜で、生でかじるととえぐみなくジューシーな茎は甘みしっかり!そのままではちょっと硬い食感なので薄揚げと炊いてみました。シャキシャキ感は変わらず張りのある歯ごたえで茎はしっかりお出汁を含んで噛む毎に旨みが広がり苦みもなく懐かしい食感と味わいでした。
価格
286 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

柔らか

シャキシャキ

あっさり

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商品情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高8m 土質中粗粒質普通褐色森林土
肥料食物性ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
見とれてしまうくらいスラリとまっすぐに伸びた長くて綺麗な水菜です。白い部分は少し太めで水分たっぷり、噛むとおつけものみたいにパリパリシャキシャキ!しっかりした甘みとほんのりとした苦みが良く合います。味も歯ごたえも堂々とした力強い水菜でした。お料理の主役にもなれそうです。
スタッフK.M
すらりと長い水菜で白い茎の部分が多く、その茎の部分のシャキシャキさが歯ごたえ良く食べ応えがあります。よく噛んでいると甘みも広がり、煮物の煮汁も良く含み味わい深いです。苦みやエグみは感じませんでした。
スタッフT.A
しっかりした茎の長い水菜で、生でかじるととえぐみなくジューシーな茎は甘みしっかり!そのままではちょっと硬い食感なので薄揚げと炊いてみました。シャキシャキ感は変わらず張りのある歯ごたえで茎はしっかりお出汁を含んで噛む毎に旨みが広がり苦みもなく懐かしい食感と味わいでした。

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