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岩見さんのカーボロネロ(広島県産)
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岩見さん(広島県東広島市)
葉茎菜
キャベツ
岩見さんのカーボロネロ(広島県産)
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岩見さんのカーボロネロ(広島県産)
テロワール野菜
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岩見さんのカーボロネロ(広島県産)【70g】

ビタミン類、カルシウム、βカロテンも抜群に豊富な緑黄色野菜。 加熱すると、じんわりした甘味と旨味が引き立ちます。 細かく刻んでオリーブオイル、にんにくでじっくり炒めてバゲットに盛ればお手軽なブルスケッタに。 豆やトマトとじっくり煮込んでリボリッタに。
スタッフM.T
大きく厚みのある葉は濃い色をしています。加熱後はもっと濃い色になり、水分はほとんど出ません。油で炒めると直ぐに火が通り、つやがよくなり、綺麗です。少しの塩だけの味付けで旨みが強くなりました。旨みの中に甘みを感じます。煮込み料理にもおすすめです。
価格
384 円(税抜)
数量

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食材味グラフ

食材味グラフ
甘味

控えめ

強め

評点
旨味

さっぱり

濃厚

評点
シャキ感

シャキシャキ控えめ

シャキシャキ強め

評点

テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高255m 土質細粒質普通低地水田土
肥料米ぬかベースの自家製ぼかし肥料のみ 農薬不使用
降水量1960.0mm 日照時間1841.0h
平均気温14.5℃

ココノミの試食レビュー

スタッフT.E
濃い色の緑から苦味を想像しましたが、全く苦味はなく、甘みとコクのある旨味と香ばしさがあり、とても使いやすい野菜だと思います。茎が太いのですがここもあまり硬くなくシャキシャキ食べられます。
スタッフK.T
黒キャベツという名前がついているそうですが、見た目も味もケールです。ケールに比べて少し硬く繊維を強く感じますが、クセがなく食べやすいです。味が濃く、油との相性が良いように思います。
スタッフM.T
大きく厚みのある葉は濃い色をしています。加熱後はもっと濃い色になり、水分はほとんど出ません。油で炒めると直ぐに火が通り、つやがよくなり、綺麗です。少しの塩だけの味付けで旨みが強くなりました。旨みの中に甘みを感じます。煮込み料理にもおすすめです。

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