食材味グラフ
硬め
苦さ控えめ
苦みしっかり
柔らかい
●食材の味覚値
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「苦みほぼなしシャキシャキタイプ」
商品情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 63m | 土質 | 普通粘土集積赤黄色土 | |
| 肥料 | 農薬 | |||
| 降水量 | 2560.5mm | 日照時間 | 1541.6h | |
| 平均気温 | 14.7℃ |
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独特なシャキシャキ食感がクセになりそうな噛んで楽しい空芯菜。少し粘りがあって柔らかい甘みとお茶のような香ばしい香りがほんのり感じられます。苦味もなく食べやすかったです。カシューナッツと一緒にさっと炒めて頂きました。噛むほどに旨みが増してお箸が止まらない美味しさです。
キュキュッと音がするほどの茎のシャキシャキの食感としっとり柔らかな葉の食感の違いが楽しめます。味馴染みも良く、すぐに食べきってしまいました。クセのない味わいなのでどんな味つけにもマッチします。
細めの茎ととがった葉は艶のある緑で元気いっぱい。ささっと炒めると細めの茎はシャキシャキで粘りもほんのりあり葉は柔らかくしっとり。癖なくあっさりとした安心の味。油との相性よしで病みつきの食感です。