食材味グラフ
食材味グラフ
- 甘味
-
控えめ
強め
評点
- 旨味
-
さっぱり
濃厚
評点
- 香り
-
控えめ
しっかり
評点
テロワール情報
| 栽培方法 | 露地栽培 | 立地 | 平野部 | |
|---|---|---|---|---|
| 標高 | 47m | 土質 | 細粒質下層黒ボク灰色低地土 | |
| 肥料 | 発酵鶏糞、米ぬか、油粕、草木灰 | 農薬 | 不使用 | |
| 降水量 | 1718.5mm | 日照時間 | 1820.0h | |
| 平均気温 | 14.6℃ |
青々としていて切り口がとてもみずみずしく、蕾もぎゅっと閉じていて一目で新鮮なブロッコリーだなと感じられます。噛んだ瞬間に甘みを感じて噛むほどに旨味を感じます。蕾の部分が美味しいのはもちろんなのですが、茎がまたすごく美味しいです。少しの塩をつけて食べると一層旨味が増します。
濃い緑色でズシッと重く太つぼみが密集していてみるからに美味しそうなブロッコリーです。食べると旨味が濃く期待通りの美味しさです!皮は剥かなくても口に残りません。茎も柔らかく綺麗で、茶色に変色していたりスが入っていたりする事もなく綺麗で旨味がありとても美味しいです。是非茎まで食べて下さい!
しっかりとした茎、実で、包丁がサッと入りました。みずみずしく、濃い色で実はしっかりと詰まっています。加熱後直ぐの試食では、1番に甘みを感じ、次に濃い旨みを感じました。茎も捨てずにシチューなどに使っていただけます。