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粟屋さんの聖護院かぶ(山口県産)
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粟屋さん(山口県防府市)
根菜
かぶ
粟屋さんの聖護院かぶ(山口県産)
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粟屋さんの聖護院かぶ(山口県産)
テロワール野菜
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粟屋さんの聖護院かぶ(山口県産)【250-300g】

生でかじるとリンゴのような食感でとても甘い、煮ても油で焼いても美味しいです。
蒸すと甘さがとても引き出されます。口に入れた瞬間、甘さがふわっと広がります。 煮物にしてみると香りも良く、お出汁をしっかり含んでくれて舌触りもトロッと滑らかでワンランク上の一品になりました。冷えると少し苦味が出るので温かいうちに召し上がってください。
価格
310 円(税抜)
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食材味グラフ

濃厚

甘さ控えめ

甘さ強め

あっさり

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高9.8m 土質中粒質湿性低地水田土
肥料バーク堆肥、苦土石灰、海藻ミネラル、牡蠣殻石灰 農薬不使用
降水量1919.0mm 日照時間1955.2h
平均気温16.8℃

ココノミの試食レビュー

蒸すと甘さがとても引き出されます。口に入れた瞬間、甘さがふわっと広がります。 煮物にしてみると香りも良く、お出汁をしっかり含んでくれて舌触りもトロッと滑らかでワンランク上の一品になりました。冷えると少し苦味が出るので温かいうちに召し上がってください。
スタッフK.T
食べた瞬間、千枚漬け食べたい!と思いました。千枚漬けになっていなくても充分千枚漬けの風味があります。皮ごとソテーにしましまが、甘くジューシーで独特の風味がありとても美味しかったです。
スタッフM.T
大きくてずっしり重く綺麗な白い実です。加熱は早く出来、旨み甘み柔らかく、とろっとした食感です。調味料がよく染み込んで、皮ごと煮ましたが、柔らかく煮えました。煮物に向いています。苦味は感じませんでした。

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