甘いブルーベリーは蕾に1つだけ？広島県豊田郡で果物農家を営む佐佐木さんを訪問

2019-04-13 生産者インタビュー

今回ココノミスタッフが訪問させて頂いたのは、広島県豊田郡で果物農家を営む佐佐木さんの農園です。農業をはじめられたきっかけや、ブルーベリーの栽培方法や収穫についていろいろとお聞きすることができました。

その他にも、和製グレープフルーツとも言われる河内晩柑を試食させて頂きました！

農業をはじめたきっかけ

ーーこんにちは。よろしくお願いします
佐佐木さん「お願いします」

ーー農業はずっとされていたのですか？
佐佐木さん「いや、ずっとサラリーマンでした。」

ーーサラリーマンですか。なぜ農業を？
佐佐木さん「何故…50歳の時に羽田空港のB滑走路の工事で、東京に6年くらいいまして、単身赴任で。それが終わって、戻って来てもって思いまして、思い切って仕事を辞めました。東京の荷物を直接、この島に送って農業を始めました(笑)」

ーーすごく思い切りましたね！
佐佐木さん「最初に始めたのは、ブルーベリーです。そこから、山を借りてやるようになりました。」

ーー出身地はここですか？
佐佐木さん「いや、青森県です。」

ーー青森県！なんでこの島で始めたのですか？
佐佐木さん「私の家内の知り合いに、この島の障がい者施設でパンを作る事業に参加していて、その人が、ちょっとホームシックにかかって、遊びに来てよっていうのがあって。何回か遊びにいくうちに、気に入りまして。」

ーーそうなんですね(笑)
佐佐木さん「長野県の大鹿村とか宮崎県とか候補地がありましたが、ここに決めました。基本的に寒いのは嫌なので(笑)」

ーーここ、雪は降らないんですか？
佐佐木さん「いやいや、降りますよ。年に一回くらい(笑)」

ーー積もりますか？
佐佐木さん「1㎝くらいかな(笑)」

ーーあまり、降らないですね(笑)
佐佐木さん「はい、そうですね(笑)」

ブルーベリーは合計300kgを収穫！

ーーこれはブルーベリーですか？
佐佐木さん「そうです。この鉢だけで、収穫をしたら300㎏くらいかな。ピーク時になると、露地栽培も始まっているから、１日に10㎏や20㎏採れますね。採る人が、いればね。」

ーーそんなに採れるのですね。
佐佐木さん「山の方にも露地栽培をしていますが、1人では採り切れないです。山を4段にして栽培していますが、一番広い1段目から収穫します。1段目が終わったら、次の日は2段目を収穫しますが、また1段目のブルーベリーが熟れています(笑)」

ーー(笑)
佐佐木さん「だから、上の段まで行けないですよ。」

ーー追いつかないですね。
佐佐木さん「収穫をする人は雇わないので、知り合いの息子さんのお嫁さんとお子さんが、いっぱい来て採ってもらいます。あなた達は、3段目の上から採ってよって言って、採ってもらいます。後は、遊びに来た友達に、そっちは採らないから、好きなだけ採ってよって言います。」

ーーいいですね(笑)たくさん食べられますね！
佐佐木さん「結局は、3段目と4段目はなかなか採りきれないですよ。下の段で精一杯です。1人で採ると・・・一個づつ甘い物を選んで収穫していると、大体7～8㎏くらいです。」

ーーそうですね。
佐佐木さん「それを持って帰って、選別して、箱詰めして、発送します。そうすると、1日に5～6㎏くらいになりますね。」

ーーはい。
佐佐木さん「こっちは１日おきに1㎏づつしか採れないですね。」

鉢植えより露地栽培のほうがたくさん実をつける

ーーやっぱり、露地栽培と鉢植えでは違いますか？
佐佐木さん「直植え（露地栽培）の方がいいですね。根も広がってしっかり張ってくれて、そうすると実をいっぱいつけてくれる。鉢だと、あれだけのスペースしかないから、根も広がらないのでいっぱい収穫はできないです。」

ーーなるほど。
佐佐木さん「たくさん収穫をしたいなら直植えがいいですね。あれなんか、10年20年もたつと、あっちこっちから芽がピョンピョン出てきますよ(笑)」

ーーそうなのですね(笑)
佐佐木さん「ブルーベリーは、蕾1つに大体8個の実が出来ます。」

ーー8個も！
佐佐木さん「そうです。蕾1つに花が8つ咲きます。これを見たらわかりますよ。」

ーー本当だ！たくさん、花がぶら下がっていますね。
佐佐木さん「蕾1つにこれだけの花が咲きます。その花1つづつ実がつきますよ。これは、9個、花が咲いていますから、実も9個なります。」

ーーなるほど。
佐佐木さん「この中でも、花が咲いているとまだ蕾の物がありますね。」

ーーはい。
佐佐木さん「この中で、その日に採るのは1つだけなのですよ。この集合体から採るのは一番、熟れているのを1つ採ります。」

ーーへぇ～。
佐佐木さん「次の集合体からも1個、その次も一番、大きい実を収穫します。そうすると、味のバラつきがなくなります。」

ーーなるほど。
佐佐木さん「色が付いているとまとめて採ってしまう人がいますけど、甘い物は1個だけですよ。例えば、この集合体は5個色が付いていますが、甘い物は1個で、あとの実は酸っぱいです。」

ーーへぇ～、勉強になります！
佐佐木さん「だから、子供が食べて、ブルーベリーって酸っぱい物だと思ってしまいます。本当に甘いのは1個で、ブルーベリーは完熟するとポンっと1個だけ大きくなりますよ。他のブルーベリーも色が付いていますが、甘くないです。大きさが違うので見て判断できますよ。完熟のブルーベリーを採ると、2、3日したら、また1個完熟します。」

ーーすごいですね。1個づつしか完熟しないのですね。
佐佐木さん「触ってポロっと採れるのは完熟していますよ。引っ張らないと採れない物は、まだ完熟してないですよ。色が綺麗についていても駄目です。ほら、こうやって…。」

ーーポロっと採れましたね！