レシピのポイント

モロヘイヤのネバネバが美味しい炒め物のレシピです。
鶏もも肉の味付けはシーズニングを使っているのでお手軽ながらもしっかり濃い味付けにできました。
モロヘイヤを湯がく際は、葉の食感を残すために湯がき過ぎに注意しましょう

材料（2人分）

レシピ

手順 1

鶏モモ肉とチキンシーズニングを密閉袋に入れてよく揉み込んだら、2時間ほど冷蔵庫で寝かせます。

手順 2

モロヘイヤは茎と葉を分けて、沸騰したお湯で20秒ほど湯がきます。鍋からあげたら適当な大きさに切っておきます。

手順 3

熱したフライパンにサラダ油を敷いて、鶏モモ肉を焼きます。鶏肉に火が通ったらモロヘイヤを入れ、混ぜ合わせたら完成です！

香り良くつるり喉ごし

高知県の吉本さんから新鮮なモロヘイヤを送っていただきました。
茎がしっかりしていて、葉にハリ・ツヤのあるモロヘイヤで、加熱をしてもシャキッと食感が残っています。
湯がいた後に包丁で切ると粘りが出てきて、炒めもの以外にもおひたしや味噌汁にオススメです。

[NRF-moroheiya]