レシピのポイント

モロヘイヤのネバネバ食感を生かした、なめたけとあえて豆腐にのせるだけの簡単レシピです。
ネバトロ食感なので、ご飯のおともや麺類にもとても良く合います。

材料（2人分）

レシピ

手順 1

モロヘイヤの葉の部分を摘み、水洗いしておきます。

手順 2

お鍋にお湯を沸騰させ、塩を加えてモロヘイヤを入れ20秒ほど湯がき、水気を切って細かく刻んでおきます。

手順 3

ボウルにモロヘイヤ、めんつゆ、なめたけを入れて混ぜ合わせ、豆腐にかけたら完成です！

みずみずしい粘り

兵庫県の野田さんから葉のグリーンが綺麗なモロヘイヤを送っていただきました。
モロヘイヤは古代エジプトから食されていて、「王様の野菜」と言われるほど、ビタミン、鉄分、カルシウムなどが多く含まれる、栄養豊富な野菜です。
野田さんのモロヘイヤはクセがないので食べやすく、おひたし、天ぷら、みそ汁にしてもオススメです。

[TTU-moroheiya]