大根とは思えない甘みを感じる紅芯大根とアボカドの彩りサラダ

 

レシピのポイント

紅芯大根とアボカドをさいの目に切ってオシャレなサラダにしました。
赤と緑で色鮮やかなのでテーブルをキレイに彩ってくれますよ♪
パーティーメニューにもおすすめです。

 

材料(2人分)

アボカド 1個
紅芯大根 1本
マヨネーズ 大さじ2
生クリーム 大さじ3
醤油 小さじ1
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1

紅芯大根はさいの目に切ってサッとお湯で茹でます。

 

手順 2

マヨネーズ、生クリーム、醤油、塩コショウを混ぜたら、アボカドと紅芯大根を入れて和えます。

 

大根の風味を感じられる鈴木さんの紅芯大根

長野県に住んでいる鈴木さんが新鮮な紅芯大根を届けてくださいました。
見た目はコロンとした白のカブのようですが、皮をむくとキレイな赤色をしています。
味わいも甘く大根の風味を感じられます。
サラダやスープなどにおすすめです。赤をいかした料理だとキレイに仕上がります。
ぜひ一度食べてみてください♪

 

ココノミの野菜情報
鈴木さんの紅芯大根(長野県産)
霜に何度も当たっている紅芯大根はそれだけでも甘みが十分にあり、サラダにはもってこいです。
鈴木さんの紅芯大根(長野県産)を詳しく見る

2018.12.27

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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