レシピのポイント

真っ白な雪のような見た目も綺麗なおろし大根をたっぷりと入れたお鍋。
ボリュームたっぷり旨みたっぷりのジューシー＆ヘルシー鍋です♪

材料（約2人分）

大根　　　　　　　　　1/2本
白菜　　　　　　　　　1/4個
しめじ　　　　　　　　1/2株
エノキ　　　　　　　　1/2株
白ネギ　　　　　　　　1本
豆腐　　　　　　　　　1/2丁
くずきり　　　　　　　20g
豚肉　　　　　　　　　300g

昆布だしの素　　　　　大さじ1
塩　　　　　　　　　　小さじ1
酒　　　　　　　　　　大さじ1
水　　　　　　　　　　1L

ポン酢　　　　　　　　お好みで
唐辛子　　　　　　　　お好みで

レシピ

手順 1

白菜は5cm程度、白ネギは1cm程度の幅で斜めに切っておきます。
きのこは食べやすい大きさにほぐします。
大根は皮を剥いてから粗めにすりおろしておきます。

手順 2

鍋に水と昆布だしの素、酒、塩を入れて一煮立ちさせ、そこへ白ねぎとおろし大根以外の具材を並べて入れていきます。

手順 3

蓋をして10分程中火にかけ、具材に火が通ったら白ネギをちらし、その上におろし大根をたっぷりと乗せて更に10分程、弱火にかけます。

大根が透明になってきたら完成です。お好みでポン酢や唐辛子をかけて召し上がれ♪

瑞々しさと甘みがたっぷり！磯村さんの大根

長野県の磯村さんから立派で力強さを感じる「大根」を送っていただきました。

瑞々しさと甘みをとても感じる事ができます。
でも、すりおろすとしっかりとパンチの効いた辛みも楽しめます。
生でもよし、漬けてもよし、煮てもよし、様々な調理法でそれぞれに美味しい大根です。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

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