レシピのポイント

さつまいもを皮ごと使ったまろやかジャム。素材の味わいを活かした優しい甘みとバターでコクを加えました。
パンやホットケーキにたっぷりつけて召し上がれ♪

材料（4人分）

さつまいも　　　　　　　　　　200g
きび砂糖　　　　　　　　　　　20g
バター　　　　　　　　　　　　20g
りんごジュース　　　　　　　　20g

水　　　　　　　　　　　　　　200cc

レシピ

手順 1

さつまいもは角切りにしておきます。

手順 2

鍋にさつまいも、きび砂糖、水を入れて中火にかけ、さつまいもが柔らかくなってきたら弱火にして全体を木べらなどで潰しながら混ぜ合わせます。

手順 3

水分が飛んでペースト状になってきたらバターとリンゴジュースも加えて更に3分程加熱しながら混ぜ合わせて完成です。

シンプルなお料理がおすすめ！岡元さんのさつまいも・シルクスイート

宮崎県の岡元さんから細身で綺麗な赤紫色の「シルクスイート」を送っていただきました。

その名の通り、絹のようなきめ細やかな果肉で優しい甘みと繊細な味わいの印象です。
皮も薄いので、一緒にお料理に使っても気になりません。
いろんな食材と混ぜ合わせるよりも、素材そのものの味わいが楽しめるようなシンプルなお料理や調理法がおすすめです。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

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