電子レンジで簡単調理♪プリプリ食感を楽しめる原木しいたけのエビ団子詰め

レシピのポイント

原木しいたけにたっぷりとエビ団子の生地を乗せて電子レンジで調理しました。
プリプリした原木しいたけとエビの組み合わせはとても美味しいですよ♪
原木しいたけの軸も細かく刻んで生地に加えています。

材料（2人分）

原木しいたけ　1袋
エビ　160グラム
片栗粉　大さじ1
酒　大さじ1
醤油　小さじ1
塩コショウ　少々

レシピ

手順 1

エビは背ワタをとってから包丁で細かく刻みます。

手順 2

ボウルにエビ、細かく切った原木しいたけの軸、酒、醤油、塩コショウ、片栗粉小さじ2を加えて混ぜます。

手順 3

原木しいたけに片栗粉小さじ1をまぶします。こうすることで生地としっかり密着します。

手順 4

原木しいたけに生地をたっぷりと盛り付けたら耐熱皿に乗せます。ふんわりラップをかけてから500ｗの電子レンジで4分加熱します。

本来のうまみをたっぷり感じる岡本さんの原木しいたけ

奈良県に住んでいる岡本さんが新鮮な原木しいたけを届けてくださいました。
プリプリとした食感がとてもいいです！
小ぶりですがしいたけ本来のうまみをたっぷり感じることができます。
炒め物や煮物など幅広い料理に使うことができます。
ぜひ一度食べてみてください。

ココノミの野菜情報

岡本さんの原木しいたけ（奈良県産）

本当に美味しい椎茸って食べた事ありますか？私が作る原木椎茸は、流通してる椎茸全体の1割程しかない希少な椎茸です。濃厚な味と香りが特徴です。本当に美味しい椎茸を是非味わって下さい。油との相性が良く、特にオリーブオイルや胡麻油など香りの高いものと合わせる事をお勧めします！秋冬が得意な品種の椎茸です。肉も厚く香りも良いです。

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2018.10.08