レシピのポイント

夏が旬のみょうがをたっぷりと使った贅沢で大人なお蕎麦。
香り豊かでシャキシャキとした食感のみょうがを存分に楽しめます。

材料（2人分）

みょうが　　 　　　 2本
そば　　　　　　　　　　200g
ごま　　　　　　　　　　小さじ2

めんつゆ　　　　　　　　お好みで

レシピ

手順 1

ミョウガは千切りにして水にさらしておきます。

手順 2

蕎麦は規定の時間茹で、冷水でしめておきます。
ミョウガは水を切っておきます。

手順 3

器に蕎麦を入れ、その上にミョウガをたっぷりと乗せてごまを振りかけたら完成です。
お好みのおだし、めんつゆで召し上がれ♪

ピクルスもおすすめな竹中さんのみょうが

徳島県の竹中さんから香り豊かな「みょうが」を送っていただきました。

爽やかな香りとシャキシャキの食感が美味しいみょうが。

おすすめはピクルス。そしてスープも。
薬味としてほんの少しお料理に添えるだけでもアクセントになり季節感を演出してくれます。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

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