パクチーの香りを活かした食べやすくて美味しい半熟卵とエビのフレンチサラダ

 

レシピのポイント


香り高いパクチーとプリプリのエビのサラダです。

プチトマトやキュウリも入れてカラフルで可愛らしい見た目にしました。

フレンチドレッシングを最後に上からサラダにかけることで、全体の味が馴染んで美味しくなります。

半熟卵を絡めて食べるとマイルドな味わいになりますよ。

 

材料(2人分)


パクチー 3束
レタス 半分
キュウリ 半分
プチトマト 8個
エビ 15匹
半熟玉子 3個
オリーブオイル 大さじ3
酢 大さじ1
砂糖 小さじ1
塩コショウ 少々

 

レシピ

手順 1


フレンチドレッシングを作ります。

容器にオリーブオイル、酢、塩コショウ、砂糖を入れてよく混ぜます。

 

手順 2


お皿にちぎったレタス、パクチー、プチトマト、キュウリを彩り良く盛り付けます。

 

手順 3


半熟卵を手でちぎりながら上に乗せます。(手でちぎることでオシャレな見た目になります)

 

手順 4


フレンチドレッシングをサラダにかけたら完成です。

 

素敵な風味が広がる香川さんのパクチー


香川県に住んでいる香川さんから新鮮なパクチーが届きました。

シャキッとした葉やしっかりした根っこから生命力を感じられます。

葉が柔らかいのでたっぷりと食べることができますよ。

一口かじるとパクチーの素敵な風味が広がります♪

ぜひ一度食べてみてください。

 

2018.03.01

  • 書いた人:もも

    富山県に住んでいる主婦です。小さなころから食べることが大好きで、お菓子作りや料理をおこなっていました。
    簡単で身体に優しくて美味しいレシピを心掛けています。いつか大きくなった娘2人と一緒に料理を作ることを楽しみにしています♪

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