【簡単】ヤーコンといろいろなお野菜をリボン風に盛り付けたオシャレなサラダ

 

レシピのポイント


ヤーコンの甘さを楽しむ一品。

お好みの野菜をピーラーで薄く細長くスライスしたものをリボンに見立てるだけでかわいらしいサラダに仕上がります♪

 

材料(2人分)


ヤーコン      100g
にんじん      50g
大根        50g
赤かぶ      25g

ドレッシング    お好みで

 

レシピ

手順 1

材料を準備します。

野菜をピーラーで薄くスライスし、水にさらしておきます。

 

手順 2

それぞれの野菜をくるくると丸めながらお皿にもって完成です。

お好みのドレッシングや柑橘類の果汁を搾って召し上がれ♪

 

梨のような食感と甘みの寺岡さんのヤーコン


大阪府の寺岡さんから、健康野菜として注目される「ヤーコン」を送っていただきました。

見た目はサツマイモにそっくりですが、食べると梨のような食感と甘みがあり、食物繊維やミネラルを豊富に含んでいるのでダイエット効果と美味しさを兼ね備えた健康根菜として脚光を浴びています。

生でサラダなどに入れたりするのはもちろん、炒め物や揚げ物にもおすすめです。

とても美味しくヘルシーなお野菜なので日々の食事にもどんどん取り入れて、いろいろなお料理で美味しく楽しみたいですね♪

 

2018.02.27

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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