苦味と香ばしさが絶妙なケールとナッツの美肌サラダを朝食に

 

レシピのポイント


ケールからほんのり感じる苦味とナッツの香ばしさが絶妙。

美肌に良いとされる食材ばかりを入れた美味しいサラダです。

お手軽&食べ応えがあるので朝食にもオススメ♪

 

材料(2人分)


ケール    50g
トマト      50g
赤玉ねぎ      25g
ウインナー    1本
ミックスナッツ  25g

オリーブオイル  大さじ1
ハーブ塩     少々
ドレッシング   お好みで

 

レシピ

手順 1


材料を準備します。

ケール、トマトを1cm角に、赤玉ねぎミックスナッツは5mm角にカットしておきます。

ウインナーも5mm程度にカットし、フライパンにオリーブオイルを入れて弱めに中火にかけ焼き色が付くまで炒めます。

 

手順 2


ボウルに全て材料を合わせ、混ぜ合わせて完成です。(ウインナーを炒めたオリーブオイルも一緒に)

味付けはお好みのドレッシングやチーズをかけて召し上がれ♪


 

栄養価にすぐれた万能野菜、ケール!


広島県の下宮さんから緑鮮やかなケールを届けていただきました。

ケールは地中海原産のお野菜でブロッコリーやキャベツなどの仲間です。

苦いイメージがあるかもしれませんが、その味はキャベツにとてもよく似ており、茹でると甘くてとても食べやすくなります。

調理法も幅広く、スムージーや青汁、油との相性も良いので炒め物、煮くずれしにくいので煮物にも、もちろん生のままサラダでも使え、幅広く活躍してくれます♪

とにかく栄養価に優れており、美容の為の万能野菜としても知られています。抗酸化作用、美肌効果、脂肪燃焼促進、便秘解消など、いいことづくしのケール♪

いろんなお料理に加えて、健康のためにも美味しくたくさんいただきましょう♪

 

2017.12.22

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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