レシピのポイント

森本さんの青大豆をじっくりやわらかく炊き上げました。
青大豆に合う甘めでしっかりとした味付けで、ご飯のおともやお弁当にぴったりです。

材料（2人分）

 
※準備　青大豆は水洗いし、水5カップに8時間つけておきます。

レシピ

手順 1

にんじん、しいたけ、こんぶは1cm角に切っておきます。
こんにゃくは1cm角に切って、下茹でしておきます。
ごぼうとれんこんは1cm角に切って、水につけておきます。

手順 2

鍋に青大豆と水3カップを入れ、柔らかくなるまで30分～40分ゆがき、ザルに上げておきます。
鍋にだし、青大豆、にんじん、こんにゃく、しいたけ、ごぼう、れんこん、こんぶ、砂糖、酒、みりん、しょうゆを入れ、落し蓋をして30分煮込んだら完成です！

濃厚な豆の味と甘み

岐阜県の森本さんから粒の揃った綺麗な青大豆を送っていただきました。
青大豆は戻すと粒が大きくなり甘味が出てきて、塩味でも十分美味しくいただくことができます。
出回る量の少ない青大豆を、ぜひこの機会に食べてみてくださいね。

[SUH-aodaizu]