えのきを大量消費!子どもと一緒に作られるシャクシャクえのきシュウマイ

レシピ


 

レシピのポイント

北村さんのえのき茸に豚ミンチと豆腐を合わせてシュウマイにしました。
ふわふわシャクシャクのえのき茸の食感をお楽しみください。

 

材料(2人分)

材料 分量
北村さんのえのき茸 1袋
豚ミンチ 100g
絹ごし豆腐 50g
ねぎ 1/4本
片栗粉 大さじ2
しょうゆ 小さじ2
ごま油 小さじ1
しょうがチューブ 小さじ1
塩こしょう 少々
シュウマイの皮 14枚

 

レシピ

手順 1

えのき茸は1cm幅に切り、上に乗せるように1/3を取り置き、ねぎはみじん切りにしておきます。

 

手順 2

ボウルに豚ミンチ、しょうゆ、ごま油、しょうが、塩こしょうを入れて手でよく練り合わせ、粘り気が出たら、えのき茸、ねぎ、豆腐、片栗粉を加えてさらに練り合わせます。

 

手順 3

シュウマイの皮で2の具を包み、取り置きしたえのき茸をのせ、蒸気の上がった蒸し器で10分蒸します。

 

 

コクが増す名脇役

鳥取県の北村さんから新鮮でしっかりとしたえのき茸を送っていただきました。
えのき茸は食物繊維、ビタミンB軍などが多く含まれ、ダイエットにもいい野菜です。
北村さんのえのき茸はシャクシャクとした歯ごたえはもちろん、香りも良いので、色々な食材と合わせても美味しく味わえます。

 

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