下処理簡単でお手軽なバターナッツかぼちゃのスープ

 

レシピのポイント

バターナッツかぼちゃはスープにすることで、素材の甘みを堪能できます。
みそを少し加えて、コクをプラスさせるのがポイント。
鮮やかな黄色いスープに仕上げました。

 

材料(2人分)

材料 分量
和久田さんのバターナッツ 1/2個
コンソメ 1個
みそ 小さじ1
塩コショウ 少々
100cc
牛乳 200cc
パセリ 適量

 

レシピ

手順 1

バターナッツかぼちゃは適当な大きさに切った後、ラップをかけて500Wで7分ほど温めます。

 

手順 2

牛乳にみそを溶いておきます。

 

手順 3

温めたバターナッツかぼちゃと水を鍋に入れ、かぼちゃをすり潰すように混ぜます。

 

手順 4

かぼちゃがなめらかなペースト状になってきたら、2で混ぜ合わせた牛乳を少しずつ加えて混ぜます。

 

手順 5

牛乳を全部入れたら、コンソメを入れて5分ほど煮込み、塩コショウで味を整えたら完成です!トッピングのパセリはお好みで。

 

 

甘さあっさり後味軽い

静岡県の和久田さんからバターナッツかぼちゃを送っていただきました。
クセがなく、すっきりとした甘さのバターナッツかぼちゃ。
皮が柔らかく、スッと包丁が入るので調理も簡単です。
スープ以外に、お菓子作りやグラタンなどにもオススメ◎

 

ココノミの野菜情報
和久田さんのバターナッツ(静岡県産)
クリーミーでクセのない西洋カボチャです。ゆでたものは口でサラッと溶けていきベタつきを感じさせません。ポタージュ、冷製ポタージュ、プリン、ケーキなどで口溶け感、スッとした甘味をお楽しみください。
和久田さんのバターナッツ(静岡県産)を詳しく見る

2019.09.13

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