ピリ辛味付けがご飯にピッタリ!小松菜と鶏肉の山賊炒め

 

レシピのポイント


小松菜と山賊焼き風のピリ辛鶏肉をあわせたご飯が進む一品。
小松菜は蒸し焼きにする事で旨みを逃さず濃い美味しさに♪

 

材料(約2人分)


小松菜     1束
鶏モモ肉    200g
醤油      大さじ1
酒       大さじ1
みりん     大さじ1
にんにく    少々
生姜      少々
黒こしょう   小さじ1
山椒      ひとつまみ

 

レシピ

手順 1


小松菜は5cm程度の長さに、鶏モモ肉は大きめの一口大にカットしておきます。
小松菜以外の材料を合わせて鶏肉に揉み込み下味をつけます。

 

手順 2


フライパンに鶏肉を皮目が下になるように並べて弱火にかけ、焦げ目が付いたら裏返します。

 

手順 3


両面に焼き色が付いて鶏肉に火が通ったら小松菜も加えて鶏肉を漬けていたタレも回し入れて蓋をし、1分程蒸し焼きにして完成です。
器に小松菜を敷くようにし、鶏肉をその上に盛って出来上がり。白ご飯と一緒にもりもり召し上がれ♪

 

ジューシーでさっぱり

奈良県の奥野さんから「小松菜」を送っていただきました。

シャキシャキの食感と鮮やかな緑色が食卓の彩りに大活躍!

栄養豊富でクセのない味わいなのでお子さんにも食べやすく、おひたし、炒め物、汁物、お漬物など様々な調理法や味にもしっくり馴染む、とても嬉しいお野菜です。

食卓の万能選手小松菜!美味しく&栄養もたっぷりなので色々なお料理で楽しみたいですね♪

 

ココノミの野菜情報
奥野さんの小松菜(奈良県産)
サラダの様にさっぱりと食べやすい奥野さんの小松菜。水分が多く、火の通りが早いので調理向きです。和え物やお鍋の具や、さっと茹でてから肉巻きにしても美味しいです。
奥野さんの小松菜(奈良県産)を詳しく見る

2019.05.24

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