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瀬戸内海の小さな島で固定種と在来種限定の野菜作りをしています。空芯菜は、熱帯原産の葉野菜で、茎の中が中空なことからこの名前がつきました。ビタミンやミネラルが豊富で夏バテ解消や日々の体調管理に効果的です。にんにくや卵といっしょに、さっと炒める中華炒めが有名で、シャキシャキの食感が病みつきになる美味しさです。当農園では、シャキシャキの食感を生かすため、先端から20センチ程度の若芽だけをお届けしています。
スタッフK.M鮮やかな緑色でピンとしていて新鮮さを感じます。シャキシャキとした茎のしっかりとした歯ごたえが噛むたびに旨みを感じます。葉っぱはしっとりしていて、柔らかいです。クセのない味ですが、さっと炒めるだけで美味しくいただけるので使い勝手がいいです。
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食感ふんわり香りは控えめ
使いやすいサイズ感!旨味しっかりな春菊です。
存在感ある旨味食感!
濃旨やわらか
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