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野村さんの空芯菜(愛媛県産)
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野村さん(愛媛県今治市)
葉茎菜
空芯菜
野村さんの空芯菜(愛媛県産)
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野村さんの空芯菜(愛媛県産)【150g】

茎も葉もシャキッとして柔らかいです。
スタッフT.A
生き生きと艶のいい茎と葉はさっと炒めただけで筋感なく切れのいい食感の茎と、しっとりした葉が味わえました。ちょっぴり苦みがあるかなというぐらい癖がなくビタミンチャージできるあっさりとした空心菜らしいさを楽しめます。
価格
273 円(税抜)
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食材味グラフ

硬め

苦さ控えめ

苦みしっかり

柔らかい

食材の味覚値
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テロワール情報

栽培方法露地栽培 立地平野部
標高20m 土質礫質普通褐色森林土
肥料植物系ボカシ肥料 農薬不使用
降水量1720.5mm 日照時間1942.0h
平均気温16.6℃

試食レビュー

スタッフK.A
葉も茎ものびのびと育った元気いっぱいの空芯菜。ハリがありとても力強いです。パリッ、シャキッとしつつもしっとり柔らかさもある表現するのが難しい、言葉にならない食感です。こんなに食感を楽しめるお野菜は他にはないだろうなあと思います。我が家では空芯菜をカシューナッツと一緒に炒めるのがお気に入りです。噛むほどに旨みが増して止まらない美味しさです。
スタッフK.M
葉の先までピンと伸びた新鮮さで茎にはシャキシャキとした歯ごたえがあり、葉にはとろっとした粘りも感じて食感の違いを楽しめます。味わいも濃くほんのちょっとの味付けで十分に美味しいです。クセのない味わいなので加熱も少しで食感豊かに味わえました。
スタッフT.A
生き生きと艶のいい茎と葉はさっと炒めただけで筋感なく切れのいい食感の茎と、しっとりした葉が味わえました。ちょっぴり苦みがあるかなというぐらい癖がなくビタミンチャージできるあっさりとした空心菜らしいさを楽しめます。

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