レシピのポイント

クルミの食感が楽しくて香ばしいアクセント＆ハチミツが隠し味の甘めのポテトサラダ。
パンやクラッカーに乗せて食べるのもおすすめです♪

材料（2人分）

さつまいも　　　 1本(250g)

マヨネーズ　　　　　大さじ1
はちみつ　　　　　　大さじ1
バター　　　　　　　15g
クルミ　　　　　　　15g

レシピ

手順 1

さつまいもは皮を剥いて乱切りにし、水にさらしておきます。
耐熱容器に移し、500Wのレンジにで4分加熱します。

手順 2

柔らかくなったさつまいもをマッシャーなどで潰します。

手順 3

潰したさつまいもにマヨネーズ、バター、ハチミツも加えて更になめらかになるまでヘラなどで馴染ませます。

手順 4

最後にクルミも加えてざっくりと混ぜ合わせたら完成です。

馬淵さんのさつまいも・黄金千貫

静岡県の馬淵さんから「さつまいも・黄金千貫」を送っていただきました。

初めて出会う黄色がかった白いさつまいも！
調べてみると九州などでは芋焼酎の原料はこの黄金千貫が多いのだそう。

甘みは控えめで軽めのホクホク感が特徴です。
お芋感がほしい、けど甘みはそこまで、、、という料理や煮込み料理、スパイシーな料理に使い勝手がよさそうです。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

[MBT-ougonsenkan]