レシピのポイント

ピリ辛コク旨♪ボリュームもたっぷりの食べるスープ。
のらぼう菜も火を通しすぎず歯触りが残るくらいに仕上げる事も美味しさのポイントです。

材料（約2人分）

のらぼう菜　　　　　　50g
鶏肉　　　　　　　　　100g
キムチ　　　　　　　　50g
しめじ　　　　　　　　50g
水　　　　　　　　　　150cc
豆乳　　　　　　　　　150cc
味噌 大さじ1
すりごま　　　　　　　　大さじ1
鶏ガラスープの素 小さじ1
塩こしょう 　　少々
ごま油　　　　　　　　大さじ1

レシピ

手順 1

のらぼう菜は3cm程度、小さめに切っておきます。
鶏肉は細かく切って叩いておきます。
しめじ、キムチも粗く切っておきます。

手順 2

鍋にごま油を入れて中火にかけ、鶏肉としめじを表面に焼き色が付くまで炒めます。

手順 3

鍋に水、鶏ガラスープの素、味噌、キムチを加えて一煮立ちさせたら豆乳も加えます。

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手順 4

もう一煮立ちしたところでのらぼう菜も入れて更に1分程度火を通したらすりごまを加え、塩こしょうで味を調えたら完成です。

クセなく甘みと旨みを感じる小野ののらぼう菜

徳島県の小野さんから元気な「のらぼう菜」を送っていただきました。

クセもなく、甘みと旨みが感じられるお野菜。
茎の部分はさっと火を通すとアスパラガスのようなポリっとした食感で、サラダの具材にもぴったりです。
油との相性もよく、味馴染みも良いので炒め物やスープにもおすすめです。

お野菜の持つ味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

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