レシピのポイント

柿とミルクの相性は抜群♪
甘酒をプラスして自然の甘みと栄養たっぷりのカラダに嬉しいスムージー。
ごくごく飲める美味しさで朝の一杯におすすめです。

材料（2人分）

柿　　　　　　　　　　　1個(約150g)
甘酒(米麹)　　　 　　　50g
牛乳　　　　　　　　　　150cc

レシピ

手順 1

柿は皮を剥いてミキサーにかけやすい大きさにカットしておきます。

手順 2

柿、甘酒、牛乳をミキサーに入れてなめらかになるまで撹拌したら出来上がり♪

強い甘みがとても美味しい！松田さんの刀根早生柿

奈良県の松田さんから綺麗なオレンジ色の「刀根早生柿」を送っていただきました。

しっとりとした果肉と強い甘みがとても美味しい柿。種が無いのもとても食べやすくて嬉しいポイントです。

黄色に近いオレンジの実は少ししっかりとした食感があり、色が濃くなると熟して果肉もとろとろ甘みも更に強くなります。個人的には濃いオレンジ色になった頃が一番好みでした♪
実がしっかりとしているときにはサラダや酢の物に、熟した時にはそのまま食べたり凍らしてグラニテ風にしたり、同じ柿でも色んな味わいが楽しめます。

この味わいを活かしていろいろなお料理に取り入れて楽しみたいですね♪

[MKM-tonewasegaki]