有機野菜(有機栽培)のメリット・デメリットを解説
有機野菜は、安全で身体に良さそうなイメージがありますが、実際はどうなのでしょうか。
今回は、その答えや有機野菜のメリット・デメリットを詳しく解説します。
有機野菜(有機栽培)の野菜は身体にいいの?
結論からいうと「農薬完全不使用の野菜が、身体にいい野菜」と考えているのであれば、有機野菜が身体に良いとは言い切れません。なぜなら、有機栽培には一部の農薬使用が認められているからです。使用される農薬は厳格な審査を通ったうえで使用許可が出たものなので、人体に直接害を加えることは考えにくいといえます。しかし、農薬が使われていないという保証はないので、冒頭の考え方をしている方にとっては身体に良いものだとはいいにくいでしょう。
しかし、有機野菜には化学肥料は使われていませんし、ケミカルなものの使用は極力控えられています。健康被害のリスクを減らす努力がされているという点を評価するのであれば、他の野菜よりも身体に良いといえます。農薬を使っていないという観点では、一部の無農薬野菜も同様に安心です。
有機野菜(有機栽培)のメリット
有機野菜は安心して食べられる
有機野菜のメリットは、なんといっても野菜が化学物質の影響をあまりうけていないことにあります。ご説明した通り、有機栽培は使用できる化学肥料や農薬に制限があるため、どのくらい農薬を使ったか分からない一般野菜と比べたときに安心感があります。
有機野菜は地球を守る
また化学肥料は土そのものやその土に生息する虫、またその虫を食べる動物などといった生態系を壊してしまう・傷めてしまうリスクがある為、地球環境を壊さない。傷めつけないという自然環境を守ることにも繋がります。
有機野菜が美味しい
野菜本来のおいしさを味わえることもメリットです。実は農薬で野菜の成長を人工的に早めると、野菜の外見の成長に栄養素や旨味が追いつかず、風味が貧相な野菜が出来上がってしまうことがあります。しかし、農薬などの使用が厳しく制限されて育った有機野菜は、野菜本来のスピードで育つため、旨味をしっかりと蓄えた状態で収穫されます。「野菜ってこんなにおいしかったんだ!」という自然の感動を味わえるのも、有機野菜のメリットだといえます。もちろん、適切に育てられた無農薬野菜も同様のことがいえます。
有機野菜(有機栽培)のデメリット
おいしく安心して食べられる有機野菜ですが、一方でデメリットもあります。
有機野菜は価格が高いことがある
基本的に有機野菜は、一般的な野菜と比べて販売価格が高いことが多々あります。その理由は、農薬を使用しないからこそ、農家の手間や栽培の難しさが増すからです。また、需要に対して供給が追いついていないのも高価格の理由のひとつです。オーガニックが注目されるようになったとはいえ、有機栽培を行っている農家はまだまだ限定的なので、その希少価値(需要)の高さから価格も上がってしまうこともあるようです。
有機野菜は見た目がきれいではない
有機野菜は、自然に近い環境で育つため、野菜の形に違いが見られたり、ときには虫食いがあったりすることがあります。見た目や気持ち的にはあまり良い気分ではないかもしれませんが、これは考え方によってはメリットにもなります。なぜなら、虫食いがあるということは、“虫も食いつくほどおいしい”という証拠だから。また、形に違いがあるという部分に関しては、調理時の切り方を工夫すれば全く問題はありません。それに、個性を生かしたレシピやアレンジを考えるのも意外に楽しいものです。不揃いな形や変わった形は、野菜の個性ととらえるべきかもしれませんね。
有機野菜は有機野菜宅配を使うのがおすすめ
有機野菜宅配はスーパーよりも鮮度が高い
有機野菜宅配は、いち早く生産者からお客様へ商品をお届けいたします。通常スーパーでは、生産者→卸売業者→スーパー→お客様というルートをたどります。一方宅配サービスでは、生産者→有機野菜宅配サービス(ex.ココノミ)→お客様なので、圧倒的にスーパーよりも早くお客様に商品をお届けできます。またココノミでは、お客様からご注文を受け、その後生産者から必要な量を取り寄せて配達しております。その為、生産者からお客様にお届けするまでの期間が非常に短くなっており、高い鮮度を保ったままお届けすることができています。
有機野菜宅配は安全性の高い商品が豊富
スーパーでも最近目にするようになった有機野菜ですが、まだまだ種類や量は少ないです。ココノミでは、有機野菜だけでなく、無農薬栽培や自然栽培の野菜など、農薬を一切使わない方法で育てられた野菜も取り扱っています。また、無添加の精肉や海鮮の冷凍食品、加工品なども取り扱っています。有機野菜や無添加の食材を中心に食事をしたいと健康を気にされている方にとっては、有機野菜宅配サービスを利用していると、野菜以外にも安全性の高い食材を購入しやすくなるため、おすすめです。
有機野菜宅配のココノミでは
有機野菜でも手ごろに購入できる
有機野菜や無農薬野菜は、そうでないものと比べ比較的高いという印象が強いと思います。しかし、ココノミでは、お客様にとってできる限り手が届きやすい価格を目指しています。定番野菜の、小松菜、ミニトマト、人参、じゃがいも、玉ねぎなどは特に価格を抑え、販売しています。気になる方は是非、ココノミの定番商品をチェックしてみてくださいね。
まとめ
一般的に認知されるようになって、需要も高まってきた有機野菜。ほとんど無農薬で育てられているのが人気の理由でもありますが、農家によっても育て方が異なります。一部認められた農薬の使用があることもあるので、「有機野菜=無農薬」という過信はしないでおきましょう。そして、有機野菜を中心に食事をとりたい方は、宅配サービスがおすすめです。
ご紹介したメリットとデメリット両方理解したうえで、有機野菜を毎日の食卓に取り入れてみてくださいね。