さっと茹でた四角豆をスティックサラダにして食感を楽しむ

 

レシピのポイント

さっと茹でてたらそのままスティックサラダに。本来の味わいと食感を楽しめます♪

 

材料(1人分)

四角豆         100g
大根          50g
人参          50g

マヨネーズなど     お好みで

 

レシピ

手順 1

材料を準備します。
四角豆は塩を加えた沸騰したお湯で2分茹でます。
その他の野菜はお好みでスティック状にカットしておきます。

 

手順 2

器に盛り付けて完成です。
お好みのドレッシングやソース、ディップをつけて召し上がれ。

 

癖がなくシャキシャキとした食感の四角豆!

大阪府箕面市の冨田さんから、羽の生えたような見た目の莢豆「四角豆」を送っていただきました。

四角豆は実の断面がひだのついた四角形で「Wing Beans」=翼豆とも呼ばれているそうです。

ほんのりとした苦味はあるけれど、癖のない味わいでシャキシャキとした食感で歯ざわりもよく、栄養も豊富&美容にも◎。

調理のポイントはきれいな緑色とその歯ざわりが残るように火を通しすぎないこと。

炒めたり煮たり揚げたりと、どんな調理法でも美味しく楽しめる注目のお野菜です♪

 

2017.10.11

  • 書いた人:kei

    鳥取・境港市在住。カフェ勤務・コーヒーソムリエ。
    美味しいお料理は家族や大切な人を笑顔に、幸せにしてくれます。そんな「美味しい一皿」の為にはひと手間を惜しまない!を心がけながら『家族と一緒に食べたい一皿』『晩酌のお供♪お酒と楽しむ一皿』『おもてなしの一皿』をテーマにレシピをご紹介します。

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