バーベキューは健康に悪い？BBQには無添加・無農薬などオーガニック食材を取り入れよう！

2023-06-16 豆知識

今年もバーベキューのシーズンが到来しました。サンサンと照り付ける太陽の下で、豪快に肉や魚、野菜を焼いて仲間と楽しむBBQは最高ですよね。しかし、楽しむうえで多くの人が軽視しがちなのが、健康面での配慮です。

バーベキューは健康に悪い？

原因は加工肉などに多く含まれている添加物

｢バーベキューは体に悪い｣という考えの根底には、加工肉などに含まれている添加物があります。バーベキューでよく食されているフランクフルトやソーセージなどの加工肉には、添加物がたっぷり入っていることが多いです。中には、発がん性の可能性があるの添加物が入っていることもあり、食べすぎには気を付けなければなりません。こういった健康面の危険が潜んでいるかもしれないのが、バーベキューなのです。

バーベキューシーズンは6∼8月

消費者庁が令和元年に行ったインターネット調査によると、1年の中で6∼8月にBBQを行う人が一番多いということが分かっています。そんなシーズンな今だからこそ、バーベキューを行う前に読んでおきたい記事です。

※参考：消費者庁,「バーベキューにおける食品安全に関する消費者行動のインターネット調査」,https://coconomi.shop/blog/wp-admin/post.php?post=12991&action=edit

海外では無添加・無農薬の食材を使ったバーベキューが増加

欧米人の健康意識

健康志向が高まっているアメリカでは、バーベキューでも無農薬野菜や無添加の食品など健康を意識した食事を楽しむ人々が増えています。Mintel（アメリカ合衆国市場調査）が2020年に北アメリカで行った消費者の意識調査によると、回答者の約70％が「添加物や防腐剤のない食品」を選ぶ傾向にあると報告しています。また、バーベキューブログ「Grilling with Rich」の調査によれば、72％のバーベキューユーザーがバーベキューにおいて健康的な食材の選択に重点を置いていると回答しています。

※参照：Mintel. (2020). Clean Label Food and Drink Trends: Spotlight on North America.
※参照：Grilling with Rich. (2020). Barbecue and Healthy Eating Report.

日本人の健康意識

一方で日本はというと、株式会社ウエノフードテクノが400人を対象に行った「食品添加物への認知に関するアンケート調査」によると、添加物表示を気にして商品を購入する人は全体の23.8%と、アメリカなど海外から比べると低めであることが分かります。

※参考：株式会社ウエノフードテクノ,「食品添加物への認知に関するアンケート調査」,https://www.ueno-food.co.jp/foodsafety/pdf/inquiryresult.pdf

無添加食品・無農薬野菜はバーベキューにピッタリ

農薬不使用だから洗う手間が省ける

無農薬野菜は、農薬を洗い落とす必要がなく、水でサッとゆすぐだけで安心して食べられます。洗い場がない場所でのバーベキューの際も、安心です。

食材本来の味を楽しめる

また、無添加・無農薬だからこそ、素材本来の美味しさを味わうことができます。味付けに頼りがちなBBQですが、農薬や添加物が含まれていない為、素材本来の旨味が凝縮されており、余計な味付けをしなくとも美味しく健康的に楽しめます。

大切な人の健康を守るために

無添加・無農薬だからこそ健康への被害を心配せず、好きなものを我慢せずお楽しみ頂けます。無添加・無農薬の食材を使い、楽しいだけでなく体の健康にも良いバーベキューをしてみてはいかがでしょうか。家族や友人、大切な人を守るために、是非健康的な食材で行いましょう。

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